VINS

Le Merlot, cépage le plus cultivé de France, dont les arômes appartiennent à la famille des fruités, en particulier celle des fruits rouges, révèle un vin rond et puissant, riche en couleur. Son succès repose sur son côté sensuel et pulpeux. en buche; les tanins sont souples et la finale tout en fraicheur. Ce vin vous séduira en apéritif, se complètera à vos mets et accompagnera vos desserts. Pour une dégustation conviviale.

e judicieux équilibre d’encépagement entre le Merlot et le Cabernet permet d’apporter à ce vin souplesse et ténacité.

DÉTAIL DU VIN Les Hauts De Smith 2017 rouge
Quelle note du Guide Hachette le vin Les Hauts De Smith 2017 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ?
Le Les Hauts De Smith 2017 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Les Hauts De Smith 2017 rouge ont-elles été produites ?
111 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Les Hauts De Smith 2017 rouge ?
Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Les Hauts De Smith 2017 rouge ?
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Les Hauts De Smith 2017 rouge ?
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.

Saint-Joseph Laurus 2020 - Gabriel Meffre
Vin AOC Saint-Joseph de Gabriel Meffre
Cépages : 100% Syrah

Sur les terroirs sélectionnés pour élaborer ce Saint Joseph Laurus, la Syrah et la Serine (sélection massale de Syrah autochtone) produisent un vin à la fois fruité et épicé, à la finale longue et persistante.

Vendanges manuelles entre le 6 et le 12 septembre 2018, les raisins effectuent une fermentation alcoolique en cuve. La fermentation malolactique se fait en pièces de chêne neuf Laurus de 275 litres. Élevage en fût pendant 16 mois.

CHATEAUNEUF-DU-PAPE - 2016 - LAURUS - GABRIEL MEFFRE - 15,5° - 75 CL

Appellation d'origine protégée - CHATEAUNEUF-DU-PAPE - Rhône - Rouge

SYRAH - GRENACHE

Notes de dégustation

Robe grenat intense et brillante

Notes de fruits rouges et d'épices pouvant évoluer sur des notes animales.

Rondeur, onctuosité, de la richesse et de l'ampleur pour un vin à la structure charnue et puissante.

Ce vin rouge offre une belle couleur rubis, des parfums de fruits rouges avec des notes de fumé, de boisé et de vanille. Les différents vins du château Carbonnieux sont d’un excellent rapport qualité-prix.

Quelle est la production annuelle de bouteilles ?
De l’ordre de 30 000 bouteilles sont commercialisées chaque année.

Quelle est la durée de garde moyenne de la cuvée ?
Vin de grande garde, la cuvée devra attendre une bonne quinzaine d’années dans les grands millésimes.

Quelle est la température idéale de service ?
16-18 °C.

La cuvée est-elle en bio, en biodynamie ?
Le Croix de Carbonnieux est certifié en agriculture raisonnée (HVE-3).

Avec quels mets accorder cette cuvée ?
Viande rouge, plats en sauce, gibiers à poil et à plume, volailles, fromages forts de chèvre et de vache (brie, vieux chavignol, munster), desserts au café ou au chocolat.

Au nez, l'Esprit de Saint-Pierre Saint-Julien du Château Saint-Pierre du Bordelais révèle souvent des arômes de chêne, de prune ou de fruits noirs et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), de terre ou de boisé.

Esprit De Saint-pierre 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
provenant comme son aîné de vieilles vignes, le second vin de Saint-Pierre est très proche du grand vin, avec un bouquet puissant (cassis, mûre, vanille et autres épices douces, toast), de la chair, des tanins enrobés, une réelle élégance et du potentiel.
Ch. Saint-pierre : Le vigneron
Ce cru ancien (XVIIes.) a connu des heures sombres, ayant été totalement dispersé à la suite de plusieurs successions. Henri Martin le reconstitua à partir de 1982. Le vignoble couvre 17 ha, planté sur un beau terroir de graves reposant sur une couche argilo-sablonneuse. La fille d'Henri Martin, Françoise, et son mari Jean-Louis Triaud, qui le conduisaient, ont passé la main en 2016 à leur fils Jean.

STYLE : Fût/biologique

SUCRE : Sec

ARÔME : Tabac, cuir, épices pour pain d'épices, mûre et groseille

GOÛT : Goût distinct de fruits noirs des bois et de pain d'épices, cerises au chocolat et vanille avec fèves de cacao (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, Mourvèdre). Vin de type bordelais.

ACCORDS METS-VIN : Joues de bœuf, chevreuil en sauce épaisse

CHEVALIER De FAUVERT PAYS D'OC Indication Géographique Protége Merlot Vin Biologique Robe grenat soutenu. Nez plaisant évoquant nettement les fruits rouges (cerise, groseille). 

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